(beeld: Adobe Stock)

Verticale landbouw groeit in steden

In deze reeks over lokale voedselsystemen en korte keten productie bekijken we op welke manier de lokale voedselproductie ontstond en verder groeide tijdens de COVID-19 pandemie. Lees zeker ook de andere delen in deze reeks (links onderaan dit artikel).

In dit artikel bekijken we verticale landbouwsystemen.

Advertising
 

Voor Dickson Despommier, professor emeritus aan de Columbia University in de Verenigde Staten, is het duidelijk: onze landbouwsystemen staan steeds meer onder druk van de klimaatopwarming, de verstedelijking neemt sterk toe en zal dat de komende decennia blijven doen, onder impuls van de groeiende wereldbevolking. Kortom, we stevenen af op een regelrechte ramp. Eind twintigste eeuw had hij het hierover met zijn studenten maar die waren de rampberichten beu en wilden iets positiefs doen. Daarom bekeken ze of ze de daken van New York konden gebruiken om voedsel op te kweken. Ze kwamen uit op een teleurstellende 2% voedsel dat ze zouden kunnen produceren om de bewoners van New York te voeden. Maar Despommier ging verder en opperde dat ze de teeltlagen ook boven elkaar zouden kunnen plaatsen, in een gebouw. Het was 1999 en het idee van vertical farming was geboren.

Hoe werkt vertical farming?

... verder lezen ?

Deze inhoud is voorbehouden voor abonnees. Ben je al abonnee?
Log In Lees 30 dagen gratis